☕ محصول أوغندا ماما بيتي (Uganda Mama Betty)
يُعد محصول ماما بيتي من أشهر وأجود المحاصيل القادمة من شرق أوغندا، حيث يجتمع الارتفاع العالي والتربة البركانية الخصبة لإنتاج قهوة ذات طابع فاكهي غني وحلاوة طبيعية مميزة. يُعتبر من الخيارات الفاخرة لعشّاق القهوة الإفريقية ذات النكهات العميقة والمتوازنة.
⸻
☕ المنطقة والمصدر
• المنطقة: جبل إلغون (Mt. Elgon) – شرق أوغندا
• الارتفاع: بين 1800 إلى 2100 متر فوق سطح البحر
• البيئة: منحدرات جبلية خصبة بتربة بركانية غنية، ومناخ معتدل يسمح بنضج الكرز ببطء مما يعزز من كثافة النكهة وجودة الحبوب
⸻
🌱 السلالة (Variety)
• السلالات: SL14 و SL28
• وهي من السلالات الكينية الأصلية المشهورة بجودتها العالية وإيحاءاتها الفاكهية والزهرية، تُزرع بعناية في مزارع صغيرة يديرها مزارعون محليون
⸻
🍒 طريقة المعالجة
• مجففة (Natural Process)
• تُجفف حبات الكرز كاملة تحت أشعة الشمس على أسرّة مرتفعة لعدة أسابيع
• تسمح هذه الطريقة للحبوب بامتصاص السكريات والأنزيمات الطبيعية من اللب، مما يمنحها حلاوة طبيعية واضحة وطابعًا فاكهيًا غنيًا
⸻
🌸 الإيحاءات والنكهات
• إيحاءات: تفاح أحمر، كرز، شراب القيقب، كاكاو
• تمتاز بحلاوة عالية وحموضة خفيفة متوازنة
• قوام ممتلئ وسلس مع نهاية طويلة ونظيفة
⸻
🔥 التحميص والاستخدام الأنسب
• مثالية للتحميص المتوسط إلى الفاتح لإبراز النكهات الفاكهية والعطرية
• تناسب طرق التحضير: V60 – كيمكس – أيروبريس – كولد برو
⸻
